又是小廚娘上菜囉!!! 這次挑戰擺盤喔.....
美食就是要追求 色 香 味 俱全
不過這是我娘也出馬跟我PK 看誰會擺盤
上面兩盤猜猜哪盤是我擺盤的壓>////<
要先來看看今天的食材優....尋鮮本舖新鮮的魴魚排＆美國紐約客牛排
這是我又手癢按下的生鮮宅配
是被FB上的牛排圖片整個吸引流口水手就不受控制按了>"""<
其實生鮮宅配這種食品是不大會出現在我團購名單中
並竟我覺得生鮮尤其是肉類,海鮮;就是要衝去漁港現撈現買才看的到新鮮
不過因為牛排太吸引我,所以我就試試生鮮宅配嘗鮮嘗鮮哈哈^^
尋鮮本舖低溫宅配,光包裝就能看到鮮味....
上面的幾行字我最先看到夢幻食材耶!!
天阿...一定超好吃 不然怎叫夢幻食材....
看到DM介紹才知道視網購十大名店之一
唉唉唉;我還自稱團購跟團咖;根本不識尋鮮這個大咖阿>"""<
只要食材新鮮;沒料理功夫;也可以是食神>///< 好吧 我馬上變食神
先來看看這比我大臉還大的美國紐約客牛排
鮮紅欲滴的顏色;這不就是新鮮的牛肉原色
紋路!脂肪!看得清清楚楚 !!
食用方法都寫得很清楚;這片牛排約有200~250g 大概330元
牛排千萬不能直接微波退冰;是會馬上變熟的((艾老媽子提醒一下^^
開始下鍋煎至5分熟,我不大愛吃7分熟; 一般都5分熟居多
那種吃起來有牛肉鮮甜味又帶點湯汁最好吃了...
要是我家有烤箱我一定用烤箱煎牛排比較有大廚做牛排的感覺
現在是用鍋子所以我由沒有放多因為他本身帶有脂肪
煎的滋滋作響,翻個面看看熟成度OK 就可以裝盤囉^^
美國紐約客牛排完成囉!!
別看帶有血水,其實滋味美妙極了;新鮮的牛肉才能這樣吃吧
感覺煎到過熟就浪費了,所以這樣對我來說是最佳美味
這半塊我有間比較熟成,怕你們看到以為我是生吃牛肉挖撒米的
你看看是不是鮮嫩無比,吃一口就感覺湯汁鮮甜肉質鮮嫩
不會乾乾;柴柴的;一般生鮮超市買得牛肉我都煎比較熟
這張牛肉看的到紋路以及肉質的紅嫩以及油花
到現在我還難忘懷這盤牛肉的滋味,銷魂...
入口的嚼勁兒,牛肉的鮮甜湯汁,這不就是人間美味,只能說幸福
擺上青花,擠點黑胡椒醬;就完成囉!!!
再來的鮮味兒就是魴魚排
是不是鱈魚的姊妹啊????其實我有點搞不清楚反正是沒魚刺的魚我都喜歡哈哈
看到說明才知道她可是法國料理御用生凍魴魚排
那我今天就是吃到法式料理囉!!((((最好再誇張點
一片200~250g 約79元/片
一樣下鍋煎到熟成 我是沒裹粉煎的^^
如果說牛排有點單調 魴魚排是不是豐富多了^^
加上泡菜檸檬點綴,變成中式魴魚排 是不是很驚人^^
蔥花都上捲子了.....
灑上胡椒,這魚除了鮮嫩海味還多了雪花的感覺
湯汁!!!鮮甜湯汁~順著筷子都快滴下來了
魚油分布的很均勻 魚就像雪花片片在嘴裡化開 不油膩還蠻清爽的
搭配清脆微辣的泡菜在滴上幾滴檸檬汁
一口咬下去酸甜又微辣帶你昇華另一種口感
口腔裡滿滿魚肉微辣微酸 味蕾都滿足了...
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今天的小廚娘上菜就以上,看完有流口水的也來讚推一下吧!!!!
順便猜一下 哪盤是我煮的 哪盤是小艾媽煮的壓^^
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